下午茶是永不过时的流行,来FRENZY FOUNTAIN享受经典
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    导语:甜蜜芬芳的春季已悄悄到来。而甜蜜、精美永远都是女孩子们最喜欢的东西,下午茶亦是如此。就如作家亨利·詹姆斯说“人生中没有比花上几个小时享用下午茶更幸福的了。”下午茶永远是一天之中最惬意和文明的消遣方式。而3月16日即将正式开业的FRENZY FOUNTAIN表示,有信心提供给客人全中国乃至全世界最一流的下午茶。

FRENZY FOUNTAIN是什么?
    FRENZY FOUNTAIN(方泉)是一个具有当代感,但拥有甜美女生般外表和独特视角的美食文化交流平台,提供传统英伦下午茶、精美丰盛的西餐、精选红酒、鸡尾酒、香醇咖啡以及时尚生活方式。
“我们想像画廊策展一般的进行美食策划。” -----Frenzy Fountain 方泉

   2015年建立的FRENZY FOUNTAIN为那些欣赏美食,艺术和音乐并且有自己见解的人们提供了一个聚集点,并在古灵精怪的外表和特有的幽默感下,不断精新探索传统美食的工艺,和美食所紧密相连的文化,进而突破推出新颖的菜式和甜品,在视觉和味觉上达到有趣不间断的创新。Frenzy Fountain 希望能够与不同品味和视角的人们进行跨界合作,分享它独有的特色文化,为大家提供一个灵感迸发的载体。

世界流的餐厅设计 如童话般瑰丽迷
    新锐设计团队 —— 斗西设计亲手操刀Frenzy Fountain的品牌与空间设计,Frenzy Fountain全店整体主色调集合了不同饱和度和色温的粉色,颜色和整体呈现出的线条很直接地让大家联想到Wes Anderson的《布达佩斯大饭店》。Frenzy Fountain拥抱扑面而来的粉色想法,因为这个空间的初衷就是从女孩的观点来进行策划。作为出生在80年代末尾,90年代初的Frenzy Fountain,具有这个时代代表性的颜色,故具备强烈的与女性气质所关联。粉色象征着甜美和女性气质, 为女孩和男孩们确定了 “少女文化”, 也代表了Frenzy Fountain 永远拥有女孩心的怀旧之情。

   然而最大的灵感,如水泥拱门的设计实则致敬建筑大师Ricardo Bofill的家,完美结合了工业Bauhaus风格与浪漫主义风格。整个空间贯穿了贝壳的细节,从天花板吊顶,天鹅绒椅贝,到大理石拼花地板的设计,都有着维纳斯从海中贝壳里诞生,诠释了海的女儿的象征含义。
    位于正前方左右的两个空间则用绿色为主调,呼应了大堂由老邮局为灵感的接待处;孔雀蓝和姜黄色为色调的VIP包间,不仅毫不违和,反而有种中古世纪的浪漫感,带来一种恰到好处的高级感,提供客人远离繁杂世界的私密空间。

   酒吧区域的设计采用了20年代艺术装饰风格由青铜图案镶板,也可以看到用玻璃装饰的喷泉,反射的光线使它更加生动。酒吧的调酒师重点推荐由gin-infused EDITION house与茉莉花茶、橡苔混合的一款,散发着清香的这杯就既能带来酒精带来的迷醉,同时能够品到茶的味道。
 
    卫生间也是重点打造之地,以英伦车站相互呼应,非常之巧妙。黄铜支架、大理石台面的洗手台加上圆形金属边框的梳妆镜,整个空间的呈现非常精致简洁。而霓虹灯映射出的文字表达了我们叛逆年轻的心声。据了解,洗手液、护手霜都是自家产品,这种对细节的追求,能够让客人感受到连洗手都能成为一种享受。

   除了餐厅设计,餐厅内的装饰和配置上也可以看得出十分讲究和用心。从窗帘到桌椅,从靠背到坐垫,所有的布面都是天鹅绒。另外,圆形灯饰、玻璃餐具、复古烛台,就连擦手纸巾和插花都内含小心思。
 
    此外,此家餐厅使用配有一个策划Jazz配乐的团队,播放着vintage soul、蓝调、和doo-wop等,偶尔还会有乐团的表演,给大家带来不一样的感官体验。
 
世界级的厨师团队 呈现味蕾盛宴
    简·奥斯汀在《曼斯菲尔德庄园》中写道:“我真的什么都不需要,只想喝杯茶。”由此可见,英式下午茶的历史悠久,已有诸多名言和传说。而疏忽掉真正的英式下午茶如何诞生、吃什么、怎么吃的问题。

   英式下午茶有着非常悠久的历史,1840年,是安娜·贝德福德公爵夫人让它登堂入室般地在英国得到了普及。而下午茶兴起的原因很简单,英国的午餐和晚餐的时间间隔太长,公主小姐们需要吃点东西顺便聊聊天而产生。

   而Frenzy Fountain则是一家非常正统的英式下午茶餐厅,提供最具经典的三明治、温热的烤饼、美味甜点和糕点。Frenzy Fountain所用食材料都是精心挑选和准备的,旨在提供客人最新鲜、美味的食物。

   此外,Frenzy Fountain从全球各地收纳最好的茶叶,提供给客人。精细挑选的茶叶与美味的食品相辅相成,能给客人带来令人惊喜的体验感。

   甜点方面,Frenzy Fountain近日牵手享誉“烘焙艺术家”称号的 Lilian Marie Jones,将提供享誉全球、散发纯正英国的⽓息的甜点。不仅外观精致靓丽,口感更是优质得无可挑剔,明星Kate Moss、Lily Allen、Tilda Swinton等都是她的忠实客户。

除了Lilian Marie Jones,Frenzy Fountain的厨师团队也都是世界级大厨。
厨师团队
 万里挑一的世界级大厨作厨房顾问,Chef Joe
任职于新西兰最佳、世界第四餐厅
「The French Cafe主厨」
「米其林二星餐厅Noma的精英」
 
 十五年从业经验的行政主厨,Joy M
任职于上海最佳餐厅之一的
「外滩十八号 Mr&Mrs Bund」
「外滩三号  Jean Georges」
 
 甜点女王,Lilian Marie Jones
从2008年于伦敦开始售卖甜点一炮而红
明星Kate Moss、Lily Allen、Tilda Swinton等都是她的忠实客户
调酒师
调酒4年,业内以Infuse出名
是少有的女调酒师
调酒时严肃如冰雕,玩笑时笑靥如春花
 
                                     咖啡师
                          从业多年,师从南澳阿德莱德咖啡冠军
                                对咖啡的热忱非常执着
                                     侍酒师
                              15年高级西餐厅从业经验
                              拥有ISG国际品酒师执照

    是不是早已被这家餐厅深深的吸引到呢?而这样的一家餐厅,于3月16日重磅开业,将为大家带来不一样的感官体验。如果你爱生活,爱美食,那么绝对不要错过。来了这里,才算真正开始体验英伦风情。    
 
● FRENZY FOUNTAIN ●
【地址】北京东路环亚凯瑟琳广场1层
【联系电话】025-86642727
【营业时间】周一至周日 11:30-22:00 18:00-21:00

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